Щепа для копчения

Копчение известно людям со времен охота на мамонтов, когда охотники подвешивали над огнем куски мяса, а затем ели их. Тогда эта первичная обработка мяса позволила на долгое время сохранять запасы еды. Со временем к копчению стали подходить все более творчески, превратив способ консервации в приготовление изысканных блюд. Но мы не будем рассказывать об отличном вкусе копченых продуктов (вы и сами всё прекрасно знаете), а сразу перейдём к обсуждению щепы для копчения.

Из чего должна быть щепа?

Вкус зависит от породы дерева, качества щепы и способа копчения. Для разных продуктов используется разная щепа, так как каждая древесина придаёт свой неповторимый вкус и аромат.

Для мяса используется щепа из дуба, ольхи, осины, яблони, груши, абрикоса и вишни. При этом ольховая – оптимальный вариант для копчения рыбы и кролика, в то время как яблоня лучше подходит для куриного и свиного мяса.

Также мы предлагаем черёмуху и можжевельник, на которых можно коптить домашние сыры. Для универсального копчения можно использовать один из трех наборов: ольха+ветла+яблоня, ольха+ветла+осина, ольха+ветла+груша.

Почему важно качество?

От размера и влажности щепы для коптилен зависит количество дыма. Слишком мелкие частицы дерева сгорят быстро, выделяя много дыма. От этого у готового продукта может появиться неприятный привкус гари.

В тоже время, слишком сухая щепа тоже будет гореть неравномерно и быстро, и продукты просто не успеют прокоптиться. Поэтому при недостаточной влажности древесину следует смочить, но здесь нельзя переусердствовать – переувлажненные кусочки дерева будут гореть слабо.

Учитывая эти факторы, лучше покупать данную продукцию в специализированных магазинах.

Где купить в Челябинске?

Предлагаем купить щепу для коптильни в Челябинске у нас по низким ценам.

  • Мы официальный интернет-магазин «Магарыч».
  • Коптильни – это одна из наших специализаций.
  • Мы существуем и успешно развиваемся более 5 лет.
  • Доставка по всей России.
  • Возможен наложенный платёж.
  • Гарантия – 1 год.

Для заказа выберите товар, нажмите кнопку купить и заполните все необходимые поля, или позвоните по нашему телефону.

Расширенная заводская гарантия

Заводская гарантия
  • Гарантия на всю производимую продукцию
    Если в течение 12 месяцев обнаружится какой-либо дефект, просто позвоните нам. Мы быстро произведем замену товара на абсолютно новый.
  • Возврат и обмен товара за наш счет
    Наш курьер приедет к Вам и обменяет бракованный товар на совершенно новый. При этом не возьмет с Вас ни рубля.
  • Никаких проверок, экспертиз и ожидания
    Мы просто даем Вам новый аппарат взамен старого, не задавая лишних вопросов.
  • Отзывы о продукции и работе компании
    Теперь Вы можете оставить отзывы о работе нашей компании и обсудить с другими покупателями продукцию завода ЧЗБТ

ДОСТАВКА ОТ 1 ДО 30 ДНЕЙ ПО РОССИИ

СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ ОТ 300 РУБЛЕЙ

  • DPD
  • Почта России
  • 100+
    городов

    Доставка курьером
    до квартиры
  • 900+
    городов
    и деревень

    Доставка в ближайшее
    почтовое отделение

КАК МЫ РАБОТАЕМ

Заказ
Вы оставляете заявку на сайте
Мы звоним Вам для уточнения деталей
Отправляем Ваш заказ с курьером
Вы получаете и проверяете заказ
И только потом оплачиваете его