НАЗАД К СПИСКУ

«Любовь» из винограда: в России отметят день винодела

В последнее воскресение августа в России отмечается день винодела.

 

Нет такой страны, в которой бы не утверждали, что перебродивший виноградный сок – их изобретение. А если все же такие находятся, то точно называют себя виноделами-экспертами. И мы в их числе.

 

Ясность в этот непростой вопрос не могут внести и археологи, находящие глиняные сосуды в остатками вина в разных уголках Европы. Самые ранние находки датируются 4 тысячелетием до нашей эры, т.е. временем, когда на земле появились фараоны.

Этимология слова «вино» также вызывает многочисленные споры: одни считают, что оно произошло от славянского «вить», другие – от грузинского «бродить», а третьи вообще причисляют слово к санксриту, с которого «vena» переводится как «любить».

 

Что делает человек, когда не знает, откуда произошло та или иная вещь, событие? Правильно! Сочиняет легенду. Одна из самых известных повествует о греческом пастухе, плохо исполнявшем свои обязанности: юноша не следил за скотом. Поэтому одна из вверенных овец ускакала. Юноша бросился на ее поиски (оставив, видимо, всех остальных животных), и обнаружил беглянку неподалеку, спокойно поедающую листья неведомого растения.(как не трудно догадаться – это был виноград)

Видимо, чтобы задобрить хозяина и как-то оправдать свою безалаберность, юноша нарвал плодов и листьев неведомого растения. Хозяин оказался изобретателем, но таким же безалаберным, так как именно он выжал сок из ягод, но оставил его на солнце. Все перебродило, и греки получили новый хмельной напиток, веселящий не хуже древнегреческого театра (а может даже лучше).

А благодаря событиям из другой легенды человечество узнало о полезных свойствах виноградного напитка. У одной из наложниц персидского шаха очень разболелась голова. Женщина не спала несколько дней, и, решила, что лучшее средство от головной боли – это смерть. А травиться наложница решила скисшим виноградным соком, лелея надежду, что он превратился в яд. Осушив целый кувшин, она упала без чувств, и проспала несколько дней, а когда проснулась, поняла, что головной боли больше нет. Конечно использовать вино для лечения головных болей - не самая лучшая затея, однако научно подтверждено, что стакан напитка перед едой улучшает аппетит и способствует лучшему пищеварению. 

 

Вино же в России-матушке стало активно питься в эпоху Петра I. Царь-реформатор подсмотрел европейские технологии и внедрил их в стране. С тех пор виноделие стало таким же обычным для нас, как и перегонка самогона.

От себя хотим поздравить всех виноделов и неважно, делают они вино в промышленных масштабах или пару бутылочек для себя!

НАЗАД К СПИСКУ