Набор зерновой для пива
Пшеничное

• Category Title

Category Title

Category Title

©2016 OrdaSoft.com All rights reserved.

Вы можете купить набор зерновой "Пшеничное" для пива в Челябинске по низким ценам.

Цвет: 5 EBC

Горечь: 9 IBU

Начальная плотность: 10 SG

Конечная плотность: 2 SG

Алкоголь: 3,9% ABV

Состав:

• Солод светлый (Pilsen)
• Солод соложеный пшеничный
• Глюкоза
• Хмель
• Семена кориандра
• Сухая цедра апельсина
• Дрожжи для пшеничного пива

Рекомендуемая температура брожения: 22 – 24 ^оС

История: История пива с 400-летней историей, который исчез в 50-х годах 20-говека, но позднее его воскресил PierreCells в Hoegaarden (Хухардэн). Со временем популярность этого пива продолжает неуклонно расти.

Аромат: Умеренная сладость с лёгкими нотками мёда и ванили, с лёгкими, зерновыми, пряными пшеничными ароматными соединениями и небольшой кислинкой. Ароматный кориандр, с пряными нотками на заднем плане.

Внешнее описание: Цвет светло-соломенный. Пиво очёнь мутное с крахмального помутнения и дрожжей, которые придают ему молочный, беловато-желтоватый вид. Пеностойкость довольно хорошая.

Вкус: Приятная сладость с характеристиками мёда и пикантная, апельсиново-цитрусовая фруктовость. Освежающее, искристое с сухим, немного кислым финалом. Имеет слабый пшеничный вкус.

Инструкция

Набор для приготовления 20 литров пива

Однопаузное затирание при 67 ^оС – 60 мин.

Кипячение сусла – 60 минут

Хмель №1 – за 55 минут до окончания кипячения сусла

Хмель №2- за 15 минут до окончания кипячения сусла

Брожение проводить при температуре 20-26 ^оС

7-10 дней брожения

7-14 дней созревания

Необходимое оборудование:

• Котёл 30 л. Подойдёт эмалированная кастрюля.
• Фальшдно для фильтрования или марлевый мешок.
• Рубашка изотермическая к котлу 30 л (можно одеялом).
• Ёмкость для брожения.

1. Налейте в котёл 15 литров воды и нагрейте её до 76 ^оС.
2. Засыпьте молотый солод из большого мешка, размешайте, чтобы не было комочков. Температура затора должна быть 67 ^оС, если меньше, доведите до требуемой, нагревая на медленном огне и помешивая. Не допускайте прилипания солода ко дну.
3. Изолируйте (утеплите) котёл при помощи рубашки или просто одеяла. Время затирания 60 минут.
4. Подготовьте 9 литров воды для промывки дробины, необходимая температура 70-80 ^оС.
5. Отфильтруйте сусло при помощи дуршлага в промежуточную ёмкость (можно использовать ёмкость для брожения) и промойте дробину прогретой водой.
6. Помойте котёл, перелейте в него сусло и поставьте нагреваться.
7. После того, как сусло закипит, кипятить сусло 60 минут, добавив через 5 минут после  закипания хмель из пакета №1 для горечи. За 15 минут до окончания кипячения, добавьте хмель из пакета №2 для аромата.
8. Максимально быстро остудите сусло в кастрюле до 30 ^оС. Используйте «чиллер» или просто поставьте ёмкость в ванну с холодной водой.
9. Перелейте остывшее сусло в ёмкость для брожения, добавьте дрожжи.
10. Через 7-10 дней брожение закончится. Слейте аккуратно пиво с осадка в промежуточную ёмкость, добавьте в неё глюкозу из пакета в наборе и перемешайте. Разлейте пиво на карбонизацию (естественную газацию) в бутылки.
11. Через 3-4  дня уберите пиво в прохладное тёмное место для созревания на 7-14 дней.

Масса нетто – 4,15 кг.

В месте с этим товаром покупают:

Гидрозатвор

160

Купить

Цилиндроконический танк 32 л

12990

Купить

Пластиковая пивоварня-ферментер

1190

Купить

Дрожжи пивные сухие SAFLAGER S-23

390

Купить